Definamos qué es una fruta y una verdura
Fruta
La rae define a la fruta de la siguiente forma:
Fruto comestible de ciertas plantas cultivadas; p. ej. la pera, la guinda, la fresa, etc.
Es una definición no muy clara aunque ciertamente los frutos son comestibles y se obtienen de plantas cultivadas, pero también de plantas silvestres. Una característica principal de las frutas es su sabor dulce o agridulce y que desprenden un aroma agradable.
Datos curiosos
Si nos vamos más hacia la lógica y los estudios científicos, la fruta nace de la fecundación del óvulo de una flor, dando como resultado el ensanchamiento ‘natural’ del ovario que protege a la semilla, un ejemplo es el pepino y el jitomate.
Verdura
En la definición de la palabra ‘verdura’ que también ofrece la RAE no podemos concluir por completo qué es una verdura, ya que es muy simple:
Hortaliza, especialmente la de hojas verdes.
Sabemos que las verduras son hortalizas o plantas comestibles donde generalmente se consumen las partes ‘verdes’ de las mismas, así como los tallos y las hojas. El color verde siempre fue característico de las verduras, pero también las hay de color naranja, rojizo o azulado.
¿Cuál es la definición del frijol?
El frijol es la semilla comestible que da la misma planta. Como sabemos a las plantas con semillas que crecen dentro de vainas se les conoce como leguminosas y a su semilla como ‘legumbre’.
Por lo que concluimos que..
El frijol es la semilla seca que se obtiene de la planta phaseolus vulgaris (frijol), la semilla se extrae de la vaina la cual se considera el fruto de la planta, esta vaina se come cruda y se le conoce como ‘ejote’. En conclusión el frijol en si no es ni fruta ni verdura, es una leguminosa.
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