- Tiempo hasta la cosecha: 8 semanas
El pepino suele cosecharse cuando está verde y aún no alcanza su maduración por completo, lo que da como resultado que el fruto se consuma crudo. A partir de los dos meses y medio o 55 días se puede iniciar la cosecha de los frutos. Las características que debe de tener el fruto para ser cosechado son:
- Una cáscara brillosa y de color verde oscuro a claro dependiendo de la variedad de pepino
- El fruto debe de medir entre 20×30 cm de largo y 3-6 cm de diámetro y ser firme
- ¡Cuida que no tenga manchas amarillas en la cáscara!
Para cosechar el pepino debes de cortar el fruto con unas tijeras limpias y sin arrancarlo, haz el corte en la parte del tallo.
¡Solo recuerda no dejar envejecer los frutos del pepino para cosecharla!
Datos curiosos
Los pepinos pueden guardarse en el refrigerador entre 15 y 20 días, más tiempo harán que su sabor se amargue o se vuelva muy aguado.
¿Cómo puedo obtener las semillas del pepino?
Hay tres formas de obtener las semillas del pepino:
- Compra las semillas en un vivero o consigue, siempre y cuando sean de buen calidad para evitar enfermedades futuras en el cultivo de pepino
- De algún fruto que uses extrae las semillas y ponlas a secar al sol
- Deja madurar por completo el fruto (hasta que esté amarillo) y extrae sus semillas
*No olvides guardar las semillas en un lugar sin humedad para que duren buen tiempo y no se enfermen
Selección de pepino
Para escoger buenos pepinos en el mercado puedes basarte en los siguientes puntos:
- La cáscara no debe de tener manchas amarillas o estar lastimada
- El color de la cáscara debe ser verde oscuro según sea la variedad
- El fruto no debe de ser muy ancho, firme y estar ‘bien desarrollado’
- El fruto no debe de tener agujeros o texturas babosas, además de oler bien
Datos curiosos
Entre más grande sea el pepino, más amargo será su sabor ¡Tómalo en cuenta!
