- Tiempo desde la siembra hasta la cosecha: Puede variar entre los 90 y 120 días.
- Tiempo de cosecha: En climas templados todo el año, en lugares con estaciones muy marcadas, al final de la primavera.
- Características de una hoja lista: Hoja de buen tamaño y color verde brillante.
Cosechar algunas hojas de acelga
Si deseas recolectar solo unas hojas de acelga lo recomendable es usar un cuchillo limpio y con buen filo para poder sacar las hojas de un solo corte, sin maltratar la planta. Vas a cortar hojas externas, pero sin excederte para que la planta se pueda recuperar rápidamente y dar hojas nuevas.
Cosechar toda la planta de acelga
Si lo que deseas es cosechar la planta de acelga completa, deberás ir extrayendo la planta de la tierra y con la ayuda del cuchillo cortar las raíces sin hacer daño a la acelga. Luego si no la vas a consumir en su totalidad, la deberás refrigerar para que se pueda conservar fresca y con buen sabor.
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