¿Cómo se prepara el berro?
Existen diferentes maneras de consumir el berro, según las necesidades o gustos de cada persona, por lo tanto, también existen distintas formas de prepararlo. En líneas generales, la más habitual es consumir las hojas frescas en ensaladas o salsas, previamente hay que limpiarlas muy bien.
Otra alternativa es hervir la planta (fuego bajo), de esta manera tiene mayor cantidad de carotenoides, si se compara con la versión cruda. Cabe aclarar que el tiempo de cocción no se debe pasar porque se pierden los antioxidantes. El berro cocinado se puede agregar a caldos o procesar para realizar una crema (sirve como aderezo de una carne).
El berro también puede utilizarse como remedio casero, de hecho, en el siglo XVII y en adelante se utilizaba solamente con ese fin. A continuación, las recetas para preparar jarabe y té de berro. ¡Toma nota!
Jarabe de berro
Este jarabe es un gran aliado para eliminar las flemas y disminuir la tos. El paso a paso:
- Hierve hojas de berro y licua con un poco de agua hasta obtener un jugo.
- Coloca el jugo en una olla, con una taza de miel. Hierve a fuego bajo, hasta que la textura quede cremosa.
- Dejar enfriar por unos minutos e incorporar 5 gotas de propóleo.
- Listo el jarabe. Tomar 3 veces al día, una cucharada sopera.
Té de berro
El té de berro es ideal para aquellas personas que estén padeciendo un cuadro gripal, con mucha tos.
Ingredientes
- 1 ⁄ 2 taza de hojas y tallos de berro
- 150 ml de agua
- 1 cucharada de miel
Preparación
- En una olla con el agua colocar las hojas y tallos de berro bien picados. Hervir
- Dejar reposar por 10 minutos y agregar colar. Agregar la miel.
- Tomar hasta 3 tazas por día.
