- Nombre científico: Salvia Hispanica
- Familia: Lamiaceae
- Origen: Sudoeste de México y Guatemala
- Reino: Plantae
La chía es una planta arbustiva con un tiempo de vida anual que puede llegar a medir hasta 1. 60 m de altura.
Partes de la chía
- El tallo de la chía es cuadrangular, acanalado y con vellosidades
- Las hojas de la chía son alargadas, lanceoladas y aserradas. Son opuestas y miden entre 4 a 8 cm por 4 cm y son de color verde intenso.
- La flores de la chía son hermafroditas y brotan en forma de ramilletes. El color de sus pétalos dependerá de la variedad, pueden ser entre purpuras, azules o blancas.
- El fruto de la chía crece en grupos de 4 clusas (fruto seco que no se abre al madurar) y contiene generalmente una semilla.
- La semilla de la chía es pequeñita y de forma ovalada, mide entre 1,5 y 2 mm de largo por 1 – 1,2 mm de diámetro, son brillantes y suaves, de color pardo grisáceo con pequeñas manchas color oscuro o blanquecinas.
Datos curiosos
La semilla de la chía es rica en ‘mucílago’, esa sustancia gelatinosa que suelta al mojarse.
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