¿Por qué se confunden la pitaya y la pitahaya?
Estos dos tipos de cactáceas tienden a confundirse mucho porque son muy parecidos, ambas son consideradas plantas peculiares de ornamentación y producción que originan flores hermosas y y producen frutos exóticos.
Además en el ámbito nutricional las propiedades y beneficios de la pitaya son muy similares a las propiedades de la pitahaya. Ambas aportan vitaminas y minerales en cantidades similares (son ricas en vitamina C, B1, B2, B3, Fósforo, Calcio, Hierro y Potasio), mejoran la digestión al ser ricas en fibra y ayudan a llevar una dieta sana gracias a su bajo aporte de calorías.
Diferencias entre la pitaya y la pitahaya.
Las diferencias más notables entre la pitaya y la pitahaya las podemos observar antes de cosecharlas, ya que la especie de la cactácea de cada una crece de forma diferente. Además para cosechar la pitaya hay que usar guantes ya que contiene espinas, mientras que la pitahaya se puede tomar fácilmente con la mano.
El género de la planta
La pitaya proviene del género Stenocereus, una cactácea columnar (que crece en columna ascendente), mientras que la pitahaya es del género Hylocereus, una cactácea trepadora que se diferencia por tallos colgantes que crecen a los costados del tallo base.
El fruto
Además del contenido de espinas, otras de las diferencias entre los frutos de pitaya y pitahaya son:
| Fruto | Género | Forma | Color de pulpa | Sabor | Tamaño del fruto | Espinas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pitaya | Stenocereus | Semiredondeada | Roja, amarilla, blanca, morada, rojo-violeta. | Muy dulce | Mediano | Sí |
| Pitahaya | Hylocereus | Ovoide o redondeado, alargado. | Amarilla, blanca o roja | Dulce, ligeramente pacido | Grande | No |
Temporada de cosecha
Otra de las formas de diferenciar el fruto que has conseguido es dependiendo el mes en el que te encuentres, ya que las pitayas suelen cosecharse en mayo mientras que las pitahayas surgen de enero a marzo (variedad amarilla) y de junio a agosto (variedad roja).
