Temporada de chayote

Lo más importante

• La flor comienza a surgir entre los 3 y 5 meses de que apareció el brote de chayote.
• Cuando tengamos flor en la planta, debe haber un clima templado, entre 18°y 26°C.
• Es una planta que goza de la humedad, pero cuidado con los encharcamientos, no querrás que se pudra tu planta. Puedes controlar la humedad si lo plantas en maceta. Aprende dando clic en el enlace.
• Depende del lugar en el que te encuentres debes elegir el mejor mes y estación del año para sembrar tu chayote pensando en propiciar el mejor ambiente para la flor que se convertirá en tu fruto.
• Con base en esa información debes tomar la decisión de cuando plantar tu chayote. Si sigues estas consideraciones tendrás una muy buena planta.

¿Cómo cosechar el chayote?

• Después de polinizada la flor, el chayote se encuentra listo entre los 18 y 25 días.
• En una planta adulta, la producción puede durar casi todo el año.
• Es muy importante que realices la cosecha o poda manualmente, cuidando el tallo. También puedes utilizar tijeras para podar. (Recuerda limpiarlas con alcohol antes de usarlas).
• Puedes cosechar cada 4 o 5 días.
• Cuida del fruto y evita lastimar la planta.

Variedades de chayote

• Existe el registro de 10 diferentes tipos de chayote.
• Son 3 variedades las que son más comercializadas; el común, erizo y blanco.

Características de las 3 variedades

• Común: es el de color verde claro, es el más usado de los 3 debido a qué podemos encontrarlo con mayor facilidad durante todo el año.
• Erizo: es de un color verde más oscuro y con espinas, generalmente pesa más de 500gramos.
• Blanco: es el más pequeño, es de color amarillo pálido.

En diferentes regiones de México, se siembra chayote, también conocido como chayota o patata china. En algunos lugares se siembra a finales del mes de diciembre; la floración inicia en junio y a finales de julio se obtiene el chayote. También se tienen otras referencias, cuando la siembra se realiza en junio, la floración comienza a los 3 meses; se obtiene fruto desde septiembre hasta marzo del año siguiente.