- Nombre científico: Citrus aurantifolia
- Familia: Rutaceae
- Origen: Indonesia.
- Otros nombres: Limón peruano, lima mexicana, limón criollo.
- Usos más comunes: Ceviche, cocktails, acompaña al tequila, michelada.
¿Por qué se llama limón mexicano?
El principal lugar donde se producen esta variedad de limones verdes es el estado de Colima en México. El nombre de limón mexicano se debe a la popularidad que tiene en las comidas y los tragos de este país. Esta variedad de limón está ligada a la cultura mexicana y forma parte de sus comidas y tragos tradicionales, como el ceviche y la michelada. En la zona donde se produce se lo denomina “oro verde” ya que este árbol produce frutos todo el año.
¿Cómo diferenciar un limón mexicano o criollo de un limón real?
| Limón real | Limón mexicano |
|---|---|
| El limón criollo es originario de Indonesia | El limón amarillo es de Asia, se cree que de India |
| La flor nace de color verde y al madurar se torna blanca | Su flor nace blanca y al madurar se torna rojiza |
| Hojas de hasta 12 cm con borde aserrado | Hojas más pequeñas |
| Pocas semillas | Muchas semillas |
| Cáscara amarilla, gruesa e irregular | Cáscara verde, lisa y más fina |
| Fruto de 6 a 10 cm | Fruto de hasta 5 cm |
| Tienen más azúcar | Son más ácidos |
| Se puede cultivar en climas de hasta -2° | No sobrevive en climas fríos |
En este video puede encontrar más información sobre cómo diferenciar el limón criollo del limón real.
Cultivo del limón criollo y clima
El limón criollo necesita un clima cálido para su cultivo , por lo que no puede ser cosechado en lugares fríos. Esta es la razón por la cual sólo se puede encontrar en zonas tropicales, ya que necesita una temperatura promedio de 28° para crecer. Si bien prefiere los climas húmedos, resiste muy bien las épocas de sequías. Las temporadas de mucha lluvia pueden generar plagas y enfermedades en esta variedad de limón.
Datos curiosos
Los principales productores de limón mexicano son los estados de Colima, Veracruz, Oaxaca y Michoacán.
Beneficios y propiedades del limón mexicano
Este fruto se caracteriza por sus propiedades y beneficios como su contenido de vitaminas C y B. Además aporta calcio, fósforo y hierro. Tiene propiedades antivirales, antiinflamatorias y antisépticas, por lo que se recomienda su consumo para el alivio de gripes, enfermedades respiratorias y dolores de garganta. La porción de 100 g aporta tan solo 44 Kcal.
