Maduración de la papaya
La papaya es una fruta climatérica, lo que significa que sigue madurando después de haber sido cosechada. Esta fruta es más dulce cuanto más madura se encuentre. Podemos identificar fácilmente qué tan madura está dependiendo de la tonalidad de la cáscara de la papaya.
¿Cómo escoger una papaya?
Dependiendo el día que tengas pensado comer la papaya, deberás escoger una con cáscara más verde o más anaranjada, aquí te dejamos una tabla para saber identificar la que más te convenga.
| Consumo inmediato (mismo día) | 2 a 3 días | 4 a 5 días | 5 días o más |
|---|---|---|---|
| Coloración 90% anaranjada- amarillenta | Cáscara 50 % naranja 50% verde | Piel verdosa con pocas vetas amarillas | cáscara 90% verde |
Otros aspectos que tienes que cuidar al momento de escoger una papaya son:
- La cáscara no debe tener coloraciones extrañas, manchas cafés o mohosas ya que esto podría ser un indicador de una enfermedad y afectar la calidad y sabor del fruto.
- No compres papayas que tengan agujeros en la cáscara.
- Cuando tomes una papaya la consistencia debe ser firme pero suave.
¿La papaya se come verde o madura?
La papaya es una fruta que se puede consumir en distintas etapas de maduración, hay quienes prefieren consumirla 50% verde ya que de ésta forma no es tan dulce y aporta menor cantidad de azúcares a su dieta personal.
Datos curiosos
Otra de las razones por las que la mayoría de las personas prefieren consumir la papaya antes de que madure demasiado es por la consistencia, ya que mientras más madura sea la papaya se irá tornando más suave y la pulpa será menos agradable a la vista.
Si compraste una papaya muy verde y quieres conocer cómo madurarla en poco tiempo te invitamos a seguir el enlace.
