Propiedades de la piña
En 100 gr de piña fresca encontramos:
| Propiedad | por 100 gr |
|---|---|
| Vitamina B1 | 0.079 mg |
| Vitamina B2 | 0.032 mg |
| Vitamina B3 | 0.5 mg |
| Vitamina B5 | 0.213 mg |
| Vitamina B6 | 0.112 mg |
| Vitamina B9 | 10 mcg |
| Vitamina C | 47.8 mg |
| Calcio | 13 mg |
| Magnesio | 12 mg |
| Fósforo | 8 mg |
| Potasio | 109 mg |
Bromelina
La bromelina es una enzima que nos ayuda a digerir las proteínas descomponiéndolas en aminoácidos.
La bromelina o bromelaína es el principal activo de la piña, y se encarga de metabolizar los alimentos, es capaz de digerir mil veces su peso en proteínas. También ayuda a acelerar curaciones y sanar moretones causados por golpes o dolores post-quirúrgicos.
Beneficios de la piña
Principales beneficios de la piña para nuestra salud:
- Antiácido
- Antiséptico
- Antiinflamatorio
- Anticoagulante
- Anticancerígeno
- Desintoxicante
- Diurético
- Digestivo
- Vermífugo
Regula niveles de azúcar en la sangre lo que hace a esta fruta una aliada contra la hipertensión. También mejora la circulación y es coagulante, esto evita ataques cardíacos, trombosis y apoplejías.
La acción diurética de la piña promueve la eliminación de líquido ideal para personas con problemas en la vejiga o próstata. Consumir piña tiene un efecto antioxidante, alcaliniza el organismo.
Se sabe que la piña ayuda a perder peso por eso la encontramos en muchas dietas, también elimina gases y reduce problemas de ácidos gástricos y promueve digestión. La fibra produce un efecto saciante.
Ayuda a combatir dolor e inflamación, puede servir a personas con padecimientos como artritis reumatoide y ciática. Desinflama hemorroides y alivia infecciones faríngeas.
En estudios recientes se ha demostrado que la piña ayuda a prevenir el cáncer.
Datos curiosos
El té de piña puede ayudar a quemar grasa, solo tienes que poner a hervir algunas hojas y la cáscara de piña por 10 o 15 minutos.
Piña y belleza
La piña es rica en vitamina C, un antioxidante que da brillo y tono a la piel. Ayuda a combatir el acné por sus efectos antiinflamatorios, alivia los daños causados por los radicales libres previniendo el envejecimiento de la piel, además de apoyar la producción de colágeno, elimina verrugas y de aclarar la piel. La bromelina que contiene la piña exfolia la piel y destapa poros.
En cuanto al cabello ayuda a fortalecer los folículos pilosos y a darle brillo. El agua de piña es muy usada para dar más volumen y forma a los rizos.
Te compartimos el siguiente video donde nos enseñan como hacer una mezcla de agua y piña para hidratar y definir los rizos:
Contraindicaciones
Si eres alérgico a la bromelina es mejor evitar el consumo de esta fruta. También puede ser muy ácida para ti y provocar sensibilidad en tus dientes. Te recomendamos que antes que nada consultes con tu médico sobre su consumo.
Pieles secas y muy sensibles deben usar la piña tópicamente con cautela o en pocas cantidades ya que puede irritar la piel. También puedes mezclarla con otros productos o usarla con ácido hialurónico.
Piña fermentada
La piña fermentada no es otra cosa que las cáscaras de la piñas en agua con otros ingredientes. En México existe una bebida tradicional llamada Tepache que proviene del náhuatl ‘tepiatl’ que significa ‘bebida de maíz’, como su nombre lo indica es una bebida hecha a base de maíz tierno y piloncillo. En otros lugares también se lo conoce a la piña fermentada como ‘chicha’.
Beneficios de la piña fermentada
Los beneficios del tepache o piña fermentada son:
- Restaura la flora intestinal
- Ayuda al proceso digestivo
- Contiene probióticos y prebióticos
- Favorece la as bacterias buenas, hongos y microorganismos de la microbiota intestinal
Datos curiosos
El proceso de fermentación ayuda diferentes a crear microorganismos.
¿Cómo fermentar piña o hacer tepache?
Ingredientes:
- Las cáscaras de una piña grande y madura
- 1 tza de piloncillo cortado en trozos pequeños
- 2 litros de agua purificada
Preparación:
En una jarra de vidrio con tapadera agrega todos los ingredientes y tapa muy bien, puedes agregar 3 clavos de olor y 1 varita de canela opcionalmente para realzar el aroma y sabor. Deja reposar en tu cocina por 24 horas, puedes checar a las 12 horas y quitar la espuma que se formó, siempre cuida que se mantenga tapada la jarra. Ojo ¡Si el fermento se pasa más de 36 horas se convierte en vinagre de piña!
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve la piña?
La piña es una fruta que sirve como alimento, planta ornamental y planta medicinal. Puede usarse en su forma fresca, deshidratada, cocida, congelada o hecha polvo. La puedes encontrar en tés, jugos, botanas, comida oriental, aguas, panes, pasteles, pizzas, bebidas y más.
¿Puedo sembrar piña en maceta?
¡Sí! Claro que puedes cultivar piña en maceta, es sencillo pero necesitas ser paciente para obtener el fruto. Una de las ventajas de tener la planta de piña en maceta es que puedes tenerla en espacios pequeños sin necesidad de tener un jardín.
